Il risultato del mysqldump è un text file contentente le istruzioni sql usate per il restore di mysql.
Normalmente l’operazione di backup avviene in un secondo momento come ad esempio :

gzip nomefile.sql

Ecco un modo per fare la compressione al volo :

mysqldump --opt (e tutte le vostre opzioni di backup) | gzip > nomefile.sql.gz